魚の開干は昔、天日干しで加工しておりましたので、
雨の日は加工が出来ず休まなければなりませんでした。
兵庫県明石で「乾燥灰」が開発され、
今日の灰干乾燥が出来たものです。
当社は灰干乾燥一途に取り組んでまいりましたおかげで、
今では【灰干の丸新】と言われるまでに成長してまいりました。
本物の灰干し干物を是非ともご賞味ください。
